Filets de poulet à la crème et champignons (cookeo minceur)

Une sublime recette au Cookeo, pour faire des escalopes ou filets de poulet délicieusement accompagnés de champignons de Paris et d'une crème onctueuse, le tout sans beaucoup de calories convenant aux régimes minceur également.

Une réalisation toute simple et fort bien détaillée, adaptée à tous, surtout aux débutants !

Ma première recette réalisée au Cookeo ! Et quel régal !

Une envie de m'y mettre, une envie de me lancer, et finalement, quel plaisir !!! J'en suis sorti repus et bien agréablement surpris :)

Filets de poulet à la crème et aux champignons de paris / spécial Cookeo.

Nb de personnes : 4 / Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min / Difficulté : très facile
Les ingrédients nécessaires.
- 4 filets de poulet
- 500 gr de champignons de Paris
- 40 gr de beurre + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ( extra vierge )
- 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 20 cl d'eau
- 20 cl d'eau ( ou de vin blanc )
- 20 cl de crème fraîche
- sel (très peu car le bouillon est déjà salé)
- poivre, gingembre, 5 baies
- 2 cuillères à café de farine

filets de poulet : 4 belles escalopes de poulets. De préférence à prendre au rayon frais ou à la coupe.

champignons de Paris : petit calibre . Vendus en barquettes ou en vrac.

préparation des ingrédients : farine, crème fraîche, beurre, huile, bouillon de légumes, eau.

nota : dans cette recette " COOKEO " et " RÉGIME ", le vin blanc a été volontairement remplacé par de l'eau et le beurre par une margarine végétale riche en Oméga 3 ...

La recette minceur au Cookeo : escalopes de poulet, champignons et crème.

- Préparer votre mélange beurre et huile, ainsi que le bouillon de volaille dans de l'eau.
- Laver les champignons, très doucement et laissez-les s'égoutter.
- Placer l'huile et le beurre mélangés dans le fond de la cuve.
- Démarrer le Cookeo en mode " dorer " puis déposer les filets de poulet dans le mélange beurre/huile.
- Surveiller ...
- Quand vos filets de poulet sont bien dorés sur les 2 faces ( si vos morceaux sont épais, ajouter du temps de cuisson ), ajouter les champignons, saler et poivrer ( légèrement ... )
- Ajouter le bouillon de volaille mélangé à l'eau, puis le verre d'eau supplémentaire ( ou le vin blanc ),fermer le cookeo et passer en cuisson rapide pendant 6 minutes.
- A la fin de cuisson, prélever un verre de sauce et la délayer avec la farine, puis remettre le tout dans la cuve en remettant le mode " dorer " pendant environ 2~3 mn ( jusqu'à ce que la sauce ait épaissi ).
- Couper le mode "dorer" et ajouter la  crème fraîche.

cuisson des champignons : mélangés au poulet bien doré !

- Bien mélanger et laisser reposer 1 à 2 mn, minimum, de préférence couvercle rabattu.

la cuve du cookeo : les filets, les champignons et la sauce. ( la vapeur et l'odeur aussi ! )

- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire ( ici, gingembre, 5 baies )
Hummmmmm   !!!!

A Table !!!

Préparer votre / vos assiettes et surtout votre accompagnement avant de servir.
Accompagnement recommandé pour sa légèreté ( régimes ) : une belle salade de saison, assaisonnée à l'huile d'olive extra vierge, avec un peu de vinaigre balsamique et quelques petits tours de moulins aux cinq baies, sera absolument parfait, régalant et frais. Maintenant libre à vous de le modifier.
Servez de préférence, la salade à part des filets de poulets dans leur sauce champignons.

Pour les boissons :
- régime : une petite eau plate, bien fraîche.
- pas régime : un vin blanc assez léger comme un Graves Blanc, un Mâcon Blanc, Meursault Blanc, Arbois blanc ou autre Bordeaux Blanc...

Délice de poulet au cookeo : le petit régal du chef ! ... :)
Simple à réaliser, simple à présenter, simple et rapide à servir ... vous m'en direz des nouvelles ...
( n'hésitez pas, les commentaires sont justement faits pour cela ... )